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Unser Wild: Das Damwild

Bestimmt habt Ihr schon mal ein Reh oder vielleicht sogar ein Wildschwein beobachten können. Aber wie sieht es mit einem Damhirsch aus? Das ursprünglich heimische Damwild verschwand während der letzten Eiszeit vor etwa 15.000 Jahren. Wieso Damwild heute trotzdem wieder bei uns zu finden ist und ob sie damit als Neozoen gelten oder nicht, klären wir in diesem Artikel.

Aus dem Wald in die Küche: Dumplings mit Damwildhack

sogenannte “Dumplings” für Euch zubereitet. Diese werden mit Gemüse und Hack gefüllt. In unserem Rezeptvorschlag haben wir uns für Hack vom Damwild entschieden, aber wie immer könnt Ihr dabei natürlich frei variieren. Wie Ihr die Dumplings zubereiten könnt und welche Zutaten Ihr noch benötigt, erfahrt Ihr hier.