AdWidK – Wild auf den Grill
Der Sommer ist da und das kann man in Deutschland ja synonym verwenden mit: Die Grillsaison ist wieder eröffnet. Wir möchten Euch daher heute zeigen, wie Ihr Wild ganz einfach und lecker auf dem Grill zubereiten könnt.
AdWidK – Vilda Köttbullar mit Kartoffelbrei und Bärlauch
Die Bärlauch-Saison ist wieder in vollem Gange und auch bei uns bleibt Ihr deshalb nicht von einem Bärlauchrezept verschont. Diesmal verschlägt es uns mit wildem Köttbullar in die schwedische Küche. Hier werden schwedische Möbelhaus-Traumata und Kindheitserinnerungen wieder wahr. Unser Köttbullar haben wir mit Wildem Hack und Bärlauch zubereitet und auch der Kartoffelbrei ist Bärlauch gepimpt. Hier geht’s weiter zum Rezept.
AdWidK: Geschmortes Wild aus der Tajine
euer genutzt. Wir kochen heute ein tolles Rezept von Zora Klipp nach. Anders als Zora wollen wir jedoch kein Huhn, sondern Wild nutzen und sind gespannt, ob das genauso gut schmeckt. Für unser Rezept haben wir uns für Gulasch vom Reh entschieden. Das haben wir später gemeinsam mit verschiedenen Gewürzen, Kartoffeln, selbst eingelegten gesalzenen Zitronen und getrockneten Pflaumen mehrere Stunden lang geschmort. Dazu gibt es noch Pfannenbrot und einen leckeren Joghurt-Dip.
AdWidK Wilde Schnitzel mit lauwarmen Kartoffelsalat
Wir haben ein neues, unfassbar leckeres Rezept für Euch. Das Wiener Schnitzel ist ein echter Klassiker auf der Speisekarte. Typischerweise bereitet man es mit Kalbsfleisch zu. Wir haben uns für Euch ein Rezept für “Wilde Schnitzel” ausgedacht. Dazu gibt es einen erstklassigen lauwarmen Kartoffelsalat. Wie Ihr das alles ganz einfach und unkompliziert Zuhause zubereiten könnt, erfahrt Ihr in diesem Artikel.
AdWidK: Wilde Bärlauchburger mit Pickled Onions und selbstgemachten Brioche-Buns
Wir haben heute mal wieder einen erstklassigen Rezeptvorschlag für Euch. Wild-Burger gehören definitiv zu unseren Lieblingsgerichten. Mit selbstgemachten Brioche-Buns und selbst eingelegten Zwiebeln schmecken die Burger auch nochmal doppelt so gut. Wie Ihr die wilden Burger ganz einfach Zuhause zubereiten könnt, erfahrt Ihr in diesem neuen Rezeptvorschlag.
AdWidK – Bärlauchpesto
Es ist endlich so weit – die schönste Zeit des Jahres hat begonnen. Das ist weder die Weihnachts- noch die Karnevalszeit, die Rede ist natürlich von der Bärlauchsaison. Dieses Jahr gibt es ein wunderbares Bärlauchpesto von uns.
AdWidK: Wilde Ravioli
Es ist mal wieder Zeit für ein wildes Rezept. Wir haben für Euch einen Klassiker der italienischen Küche zubereitet – Ravioli mit Hack vom Rehwild. Wenn Ihr jetzt schon Appetit bekommen habt, dann lest gerne weiter und erfahrt mehr zum Rezept und zur Zubereitung.
AdWidK: Risotto mit Steinpilzen
Der Herbst hat begonnen und damit auch die Pilzsaison in unseren Wäldern. Wir wollen diese Jahreszeit nutzen, um Euch eine neue Rezeptidee vorzustellen. Diesmal kochen wir ein Risotto mit Steinpilzen. Im Artikel erfahrt Ihr, wie Ihr dieses wundervolle Herbstgericht ganz einfach zubereiten könnt.
Aus dem Wald in die Küche: Dumplings mit Damwildhack
sogenannte “Dumplings” für Euch zubereitet. Diese werden mit Gemüse und Hack gefüllt. In unserem Rezeptvorschlag haben wir uns für Hack vom Damwild entschieden, aber wie immer könnt Ihr dabei natürlich frei variieren. Wie Ihr die Dumplings zubereiten könnt und welche Zutaten Ihr noch benötigt, erfahrt Ihr hier.
AdWidK – Hot Roe
In unseren Artikeln aus der Kategorie „Aus dem Wald in die Küche“ geht es unter anderem darum, Wildfleisch in die alltägliche Küche zu integrieren. Auch in diesem Artikel haben wir mal wieder ein „etwas anderes“ Rezept für Euch rausgesucht. Statt Rotkohl und Klöße servieren wir heute „Hot Roe“ oder auch „Scharfes Reh“. Für diese Rezeptidee haben wir uns Inspirationen aus der asiatischen Küche geholt. Alle Tipps und Tricks zur Zubereitung, sowie natürlich Eure Zutatenliste findet Ihr in diesem Artikel.