
Wie Wild auf meinem Teller landet
Nun erfahrt Ihr, wie Ihr ein ganzes Stück Wild oder Teile davon verarbeitet und küchenfertig macht. Die eigenständige Verarbeitung steigert den Genuss und die Wertschätzung des Fleischverzehrs.
Nun erfahrt Ihr, wie Ihr ein ganzes Stück Wild oder Teile davon verarbeitet und küchenfertig macht. Die eigenständige Verarbeitung steigert den Genuss und die Wertschätzung des Fleischverzehrs.
Durch die Jagd ist für mich eine völlig neue Möglichkeit des ethisch und ökologisch vertretbaren Fleischkonsums entstanden. In diesem Artikel wollen wir Euch zeigen, warum Wildfleisch so ein tolles Lebensmittel ist und welche Möglichkeiten es für Euch gibt, dieses zu erwerben.
Statt des klassischen Sonntags- und Weihnachtsbraten, wollen wir Euch zeigen, wie sich Wildfleisch in die alltägliche Küche integrieren lässt. So geht nachhaltiger Fleischkonsum – für jede:n. Wir kochen mit Euch zusammen eine Bolgnese mit Wildfleisch.
– Der Beginn unserer Reihe Immer häufiger wird die Notwendigkeit der Jagd in der modernen Zeit in Frage gestellt. Viele…
Das Reh ist eine der weit verbreitetsten Wildarten in Europa und kommt in hohen Stückzahlen in Deutschland vor. Warum Rehe…
Ein einfaches und schnelles Rezept für eine Bärlauch-Zitronen-Butter. Eine tolle Kräuterbutter als Brotaufstrich oder Beilage.
Wald und Feld werden von unzähligen Tieren besiedelt. Bei manchen davon kommt uns die Ehre zuteil, sie erlegen zu dürfen und zu einem kostbaren Nahrungsmittel zu verwerten. Wem das Wild gehört, was und wo ich überall jagen darf und was ich davon behalten darf, das möchten wir Dir in diesem Beitrag erklären.