AdWidK – Wild auf den Grill
Der Sommer ist da und das kann man in Deutschland ja synonym verwenden mit: Die Grillsaison ist wieder eröffnet. Wir möchten Euch daher heute zeigen, wie Ihr Wild ganz einfach und lecker auf dem Grill zubereiten könnt.
AdWidK – Vilda Köttbullar mit Kartoffelbrei und Bärlauch
Die Bärlauch-Saison ist wieder in vollem Gange und auch bei uns bleibt Ihr deshalb nicht von einem Bärlauchrezept verschont. Diesmal verschlägt es uns mit wildem Köttbullar in die schwedische Küche. Hier werden schwedische Möbelhaus-Traumata und Kindheitserinnerungen wieder wahr. Unser Köttbullar haben wir mit Wildem Hack und Bärlauch zubereitet und auch der Kartoffelbrei ist Bärlauch gepimpt. Hier geht’s weiter zum Rezept.
AdWidK Wilde Schnitzel mit lauwarmen Kartoffelsalat
Wir haben ein neues, unfassbar leckeres Rezept für Euch. Das Wiener Schnitzel ist ein echter Klassiker auf der Speisekarte. Typischerweise bereitet man es mit Kalbsfleisch zu. Wir haben uns für Euch ein Rezept für “Wilde Schnitzel” ausgedacht. Dazu gibt es einen erstklassigen lauwarmen Kartoffelsalat. Wie Ihr das alles ganz einfach und unkompliziert Zuhause zubereiten könnt, erfahrt Ihr in diesem Artikel.
AdWidK: Wilde Bärlauchburger mit Pickled Onions und selbstgemachten Brioche-Buns
Wir haben heute mal wieder einen erstklassigen Rezeptvorschlag für Euch. Wild-Burger gehören definitiv zu unseren Lieblingsgerichten. Mit selbstgemachten Brioche-Buns und selbst eingelegten Zwiebeln schmecken die Burger auch nochmal doppelt so gut. Wie Ihr die wilden Burger ganz einfach Zuhause zubereiten könnt, erfahrt Ihr in diesem neuen Rezeptvorschlag.
AdWidK: Wilde Ravioli
Es ist mal wieder Zeit für ein wildes Rezept. Wir haben für Euch einen Klassiker der italienischen Küche zubereitet – Ravioli mit Hack vom Rehwild. Wenn Ihr jetzt schon Appetit bekommen habt, dann lest gerne weiter und erfahrt mehr zum Rezept und zur Zubereitung.
Wie Wild auf meinem Teller landet
Nun erfahrt Ihr, wie Ihr ein ganzes Stück Wild oder Teile davon verarbeitet und küchenfertig macht. Die eigenständige Verarbeitung steigert den Genuss und die Wertschätzung des Fleischverzehrs.
Nachhaltiger Fleischkonsum – Wildfleisch macht’s möglich
Durch die Jagd ist für mich eine völlig neue Möglichkeit des ethisch und ökologisch vertretbaren Fleischkonsums entstanden. In diesem Artikel wollen wir Euch zeigen, warum Wildfleisch so ein tolles Lebensmittel ist und welche Möglichkeiten es für Euch gibt, dieses zu erwerben.
Aus dem Wald in die Küche: Wilde Bolognese (Rezept)
Statt des klassischen Sonntags- und Weihnachtsbraten, wollen wir Euch zeigen, wie sich Wildfleisch in die alltägliche Küche integrieren lässt. So geht nachhaltiger Fleischkonsum – für jede:n. Wir kochen mit Euch zusammen eine Bolgnese mit Wildfleisch.